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農村女婿嘴饞想吃小雞燉蘑菇

時間:2020-08-10 16:37:07    點擊量:156

  凱旋門客服消息:對於中國的美食有很多,對於東北的美食也相當的多,今天就看看我老媽做的正宗東北美食——小雞燉蘑菇。東北有句俗語:“姑爺領進門,小雞嚇掉魂”。就是說新姑爺第一次到丈母娘家,丈母娘一定要用小雞燉蘑菇來招待,可見這道菜的隆重。

  農村女婿嘴饞想吃小雞燉蘑菇(圖1)

       對於中國的美食有很多,對於東北的美食也相當的多,今天就看看我老媽做的正宗東北美食——小雞燉蘑菇。東北有句俗語:“姑爺領進門,小雞嚇掉魂”。就是說新姑爺第一次到丈母娘家,丈母娘一定要用小雞燉蘑菇來招待,可見這道菜的隆重。

  老媽去了雞園,動作利落的就抓了一隻老母雞,今天就要給丝瓜视频app色版打打牙祭了,老媽把雞殺了,雞血放在盆裏,留著一會炒血豆腐,鍋裏燒了一鍋開水,把雞用開水燙一下,這樣雞毛比較容易拔掉,姑爺也幫忙拔雞毛,把雞收拾幹淨後,丝瓜视频app污下载安装又開始弄蘑菇了。

  2.這個季節榛蘑還沒下來,丝瓜app色板自己去山上采了新鮮的蘑菇,丝瓜视频色版app這叫假鬆樹傘,味道也是非常鮮美,蘑菇由於是野生的,泥沙比較多,所以清洗的時候比較費勁,丝瓜视频app色版要每個根部都要剪掉,一個一個的洗,一定要多洗幾遍,洗完之後要把蘑菇用開水焯一下,焯好之後用清水泡一泡。

  3.這個時候丝瓜视频色版app要先把血豆腐做了,我太愛吃雞血豆腐了,雞血涼了以後會結成血塊,丝瓜视频app污下载安装可以先放玉米澱粉進去,大約一百五十克的玉米澱粉倒進去,用手給攪拌均勻,一邊攪拌一邊捏,使玉米粉和雞血完全融入在一起,這個時候在倒入涼白開,使勁攪拌,把雞血攪成稀一點的酸奶狀,

  4.放入精鹽,十三香,生抽,蔥花,把雞的內髒都剁碎放入雞血裏麵一起攪拌,攪好之後,熱鍋,倒入食用油,這裏要多放點油,這樣不會粘鍋,油熱之後倒入雞血,用鏟子不停地翻攪,直至雞血凝固就可以了,味道非常鮮美。

  放入精鹽,十三香,生抽,蔥花,把雞的內髒都剁碎放入雞血裏麵一起攪拌,攪好之後,熱鍋,倒入食用油,這裏要多放點油,這樣不會粘鍋,油熱之後倒入雞血,用鏟子不停地翻攪,直至雞血凝固就可以了,味道非常鮮美。

  5.雞血炒好之後,丝瓜视频app污下载安装開始燉雞了,把雞剁成塊兒,用清水衝洗幹淨,完了涼水下鍋,水裏加料酒,煮至變色,這裏要說一些,為什麽要涼水下鍋,因為這樣才能把裏麵的血水煮出來,開水直接把雞塊就煮熟了,裏麵的血水就出不來了,煮好以後,撇出浮沫,用涼水把雞肉衝洗幹淨,放在盤裏備用。

  6.把蔥切斷,薑切片,鍋裏倒入食用油,油熱後,下入蔥,薑,八角,炒出香味,倒入雞塊,煸炒一會兒,倒入料酒,生抽,翻炒均勻上色。

  7.加入泡蘑菇的水,沒過雞塊,把蘑菇也倒進去,再翻炒兩分鍾,水開之後,中火燜三十分鍾,三十分鍾後,打開鍋蓋,放入粉條,加入少許鹽,少許白糖,(放點白糖比較提鮮),繼續用中火燜至粉條熟透。如果湯還不少,就大火收湯,最後撒點雞精,小雞燉蘑菇粉條就做好了,你們看著是不是口水直流啊?

  不說了,我要趕緊上桌吃飯了,晚了就好讓他們吃沒了,這道東北小雞燉蘑菇粉條你們學會了嗎?

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